O pão feito com farinha de milho contém mais hidratos de carbono que o tradicional e também menos gorduras, o que proporciona um gosto diferente.
O tradicional pão de milho encontrado na casa da vó, é o menos calórico dos pães (aprox. 185 kcal por 100 g) e se for 100% de milho é adequado para celíacos, ou seja, pessoas intolerants ao glútem.
Além disso, o pão de milho acompanha muito bem em refeições salgadas, como sopas ou molhos.
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